Ингредиенты
- Баклажаны
- Зеленьу меня листья салата
- Репчатый лук
- Помидор
- Мясоу меня говядина деликатесная
- Сладкий перец
- Соль/перец
- Масло для обжаривания
- Масло для заправки
- Кедровые орешкипо желанию
Описание
Баклажа́н, или Паслён тёмнопло́дный — вид многолетних травянистых растений рода Паслён (Solanum). Возделывается как однолетнее растение. Съедобен только плод. В ботаническом смысле это ягода, в кулинарном смысле рассматривается как овощ. Родина — субтропики Азии.
Шаг
1 Выполнено | Баклажан нарезаем кружочками, посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы сошла лишняя горечь. |
2 Выполнено | Тем временем измельчаем зелень, нарезаем соломкой перец и мясо, помидоры и лук нарезаем полукольцами. |
3 Выполнено | Далее убираем с баклажана лишнюю влагу бумажными салфетками, и обжариваем на растительном масле с двух сторон. |
4 Выполнено | Выкладываем жареные баклажаны на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло, после отправляем в салат. Солим и перчим по вкусу, заправляем салат совсем малым количеством растительного масла (у меня салатная заправка на основе масла). Перед подачей можно посыпать салат кедровыми орешками. |
