Ингредиенты
- 7 шт Картофель
- 100 гр Бекон
- 50 гр Грибы
- 1 шт Лук
- 2 зубчика Чеснок
- 50 мл Белое сухое вино
- 100 мл Сливки
- Соль/перецпо вкусу
- 200 гр Сыр
- Зеленьдля подачи
- Мускатный орех
Описание
Тартифлет – блюдо, которое популярно в регионе Савойя во французских Альпах. Первые российские туристы попали в этот регион в 90-е, когда был безумно популярен горнолыжный курорт Шамони — город, где проводились Олимпийские игры. Вот тогда-то я и попробовала настоящий тартифлет с сыром реблошон.
Вкусно — не передать словами, а уж как просто и сытно… А всего-то надо иметь картошку, лук, (смалец был в прошлой жизни), бекон (лучше сырокопчёный), сливки, белое сухое вино и сыр. Традиционно его готовят с сыром реблошон. Ну так «походи по базару, поищи» этот реблошон — сыр, похожий на камамбер, только более «пресный» и нежный.
Шаг
1 Выполнено | Очисти картофель, нарежь на слайсы, промой, и обязательно просуши. Грибы и бекон измельчи произвольно, лук полукольцами, мелко нарежь чеснок, сыр натри на тёрке. |
2 Выполнено | Обжарь лук и чеснок пару минут, затем добавь бекон и готовь 4-5 минут, влей вино, добавь мускатным орехом и выпаривай пару минут, добавь грибы и готовь 5 минут. |
3 Выполнено | Смажь форму маслом, выложи 2/3 части картофеля - посоли, поперчи и выложи бекон с грибами, затем слой картофеля, снова посоли и поперчи. Влей сливки, положи сливочное масло и накрой фольгой. |
4 Выполнено | Запекай в разогретой духовке 60 минут при 190 градусов. По истечении времени - сними фольгу, выложи сыр и запекай при 200 градусов 10-15 минут. При подаче посыпь измельчённой зеленью (но это не обязательно). |
